Vins blancs d'Espagne
Pas forcément simple de se retrouver dans la diversité des cépages des appellations des vins d’Espagne.
Nous avons sélectionné après quelques mois de recherche et de dégustations trois vins séduisant aux profils particulièrement aromatiques, aux notes florales, précis, délicats et friands.
Les vins blancs proviennent de nord-ouest de la péninsule à des prix plus que raisonnables.
Albarino, le cépage roi de Galice, produit un vin maritime aux arômes de pomme verte et de citron qui accompagne parfaitement le coquillage et à petits degrés.
Godello, cépage cultivé en altitude sur des sols de schistes et de granite, avec un élevage de quelques mois en barrique, développe des arômes de fruits secs très mûrs, au corps léger et minéral.
Le cépage verdejo rime avec l’appellation Rueda.
A la robe jaune paille, au nez de fruits blancs, de citron, frais et équilibré, il termine sur une pointe de fenouil et s’exprime sur une sole à la meunière.
